Tin Tức
6 Cách Bảo Quản Thịt Bò Đã Thái Để Lâu Vẫn Tươi Ngon
Th7
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, thịt bò sau khi thái thường dễ bị hư hỏng, không để được lâu nếu không được bảo quản đúng cách. Bài viết này Máy Xay Thịt Thái Long sẽ chia sẻ với bạn 3 cách bảo quản thịt bò đã thái để giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài, giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách Làm Giò Tai Heo Ngon, Giòn Tại Nhà Từ A – Z
- Cách Làm Chả Lụa Tại Nhà – Giòn, Dai, Không Hàn The
Cách Bảo Quản Thịt Bò Đã Thái Không Có Tủ Lạnh
Muốn bảo quản thịt bò đã thái mà không có tủ lạnh thực sự là vấn đề khó. Tuy nhiên Thái Long sẽ giúp bạn giải quyết với 3 phương pháp sau đây.
Dùng Muối
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị muối, đường đỏ và các hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Thịt bò sau khi đã thái thành các miếng thì rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt.
Tiếp đến là chuẩn bị hỗn hợp gồm muối và đường đỏ, trộn đều rồi tiến hành ướp thịt bò. Rắc đều hỗn hợp trên lên miếng thịt bò và xếp từng miếng vào hũ thủy tinh có nắp.
Để hũ thủy tinh ở nơi nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 1 tháng thì lấy thịt ra và bọc kín lại hoặc đặt vào hộp để bảo quản, thịt có thể bảo quản khá lâu nhưng tốt nhất bạn nên dùng càng sớm càng tốt.
>>Xem thêm: Mách Bạn Cách Thái Thịt Heo, Bò, Gà, Vịt Đúng Thớ
Dùng Đá Lạnh
Nếu không có sẵn tủ lạnh thì bạn nên mua đá lạnh bên ngoài để hỗ trợ việc bảo quản thịt tốt hơn, giúp thịt giữ được độ tươi ngon và không bị thay đổi hương vị như khi ướp muối.
Đầu tiên rửa sạch thịt bò đã thái để loại bỏ hết bụi bẩn rồi đặt vào hộp đựng. Tiếp đến đổ ra lạnh lên bề mặt thịt, đảm bảo phủ kín toàn bộ hộp đựng rồi để khay thịt đã ướp ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách bảo quản này thích hợp cho các quán ăn nhỏ hoặc cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình như cắm trại, dã ngoại,… Đá lạnh sẽ tan sau một khoảng thời gian nhất định nên bạn cần lưu ý.
Phơi Khô
Phơi khô là cách bảo quản thịt bò được lâu nhất nhưng sẽ không còn giữ được độ tươi ngon như những cách bảo quản trên.
Đầu tiên rửa từng miếng thịt bò với nước cho sạch và ướp với một chút gia vị. Phơi trực tiếp ngoài nắng nhiều ngày, lưu ý che chắn kỹ và hạn chế sự xâm nhập của ruồi, muỗi hoặc các loại côn trùng khác. Phơi đến khi thấy thịt khô lại thì cất vào nơi khô ráo, thoáng mát.
Cách Bảo Quản Thịt Bò Đã Thái Có Tủ Lạnh
Nếu đã có tủ lạnh thì việc bảo bảo các loại thịt, bao gồm cả thịt bò đã thái sẽ dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên dưới đây là 3 cách bảo quản giúp thịt giữ được chất lượng tốt nhất mà bạn nên tham khảo nếu đang kinh doanh quán ăn, nhà hàng hoặc đơn giản là bảo quản thịt cho bữa cơm của gia đình.
Dùng Ngăn Lạnh
Trước hết bạn cần chuẩn bị các loại hộp đựng thực phẩm có nắp kín, chất liệu không thấm nước và đảm bảo an toàn sức khỏe.
Thịt bò mua về cần rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó chỉ cần xếp các miếng thịt vào hộp là được. Tránh chồng các miếng thịt lên nhau để không bị dính khi đông đá, gây bất tiện khi muốn sử dụng. Đậy kín hộp nhựa để ngăn sự xâm nhập của vi khuẩn và mùi hôi. Bạn có thể ghi chú thêm thời gian để biết thịt được bảo quản vào ngày nào, có thể dùng trong bao nhiêu ngày nữa.
Áp dụng cách bảo quản bằng hộp nhựa và ngăn lạnh, thịt bò đã thái có thể dùng trong khoảng 2-3 ngày. Nếu để ngăn đông thì bảo quản được trong khoảng 5-7 ngày.
>>Xem thêm: Top 5 Máy Thái Thịt Tươi Sống Thịnh Hành
Dùng Ngăn Mát Với Máy Hút Chân Không
Bảo quản thực phẩm nói chung và thịt bò thái miếng nói riêng là cách bảo quản tốt nhất, vừa để được lâu vừa đảm bảo hương vị và độ tươi ngon. Hiểu đơn giản, hút chân không tức là thịt bò được bảo quản trong môi trường không có không khí, do đó không thể tiếp xúc với các loại vi khuẩn, không có mùi hôi nên thời gian được lâu hơn so với các cách bảo quản khác.
Thịt có để bảo quản trong 1 tháng nếu để ngăn mát và 2-3 tháng nếu để ngăn đông. Điều kiện tiên quyết là bạn phải có máy hút chân không và túi hút chân không chuyên dụng.
Thịt bò mua về, thái miếng vừa khẩu phần rồi rửa sạch và lau khô. Chuẩn bị túi hút chân không phù hợp với kích thước của miếng thịt và kiểm tra xem túi có bị hỏng, bị thủng không.
Đặt thịt vào túi, không chồng lên nhau. Đặt đầu túi vào máy hút chân không và thực hiện thao tác theo hướng dẫn sử dụng để hút. Sau đó hàn lại túi bằng chức năng hàn của máy vào cho vào tủ.
Cách Bảo Quản Thịt Bò Đã Thái – Dùng Dầu Olive
Một cách nữa để bảo quản thịt bò đã thái rất hay mà không phải người nào cũng biết là dùng dầu olive. Với cách này bạn có thể bảo quản thịt bò trong khoảng 1 tháng mà vẫn đảm bảo độ tươi, độ mềm.
Đầu tiên, thịt bò sau khi thái miếng thì dùng giấy thấm khô nước còn đọng bên trong thịt, ấn nhẹ khăn giấy xuống để ép hết nước ra.
Đặt miếng thịt lên một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó quét một lớp dầu olive (nếu không có thì dùng dầu ăn thường) lên bề mặt để đảm bảo độ ẩm của miếng thịt.
Bọc kín miếng thịt bò lại bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bỏ vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi kín cho vào tủ lạnh. Nếu như bỏ vào ngăn mát thì bảo quản được khoảng 3-5 ngày và cho vào ngăn đá thì bảo quản được khoảng 1 tháng.
Thái Thịt Bò Chất Lượng Với Máy Thái Thịt
Thái thịt bò không phải là công việc khó khăn nhưng đòi hỏi thời gian và công sức nếu bạn đang kinh doanh quán ăn, nhà hàng quy mô lớn hoặc là cơ sở chuyên cung cấp thịt. Để đảm bảo được tính thẩm, chất lượng thịt và tiết kiệm thời gian công sức, bạn nên dùng máy thái thịt. Ngoài ra sử dụng máy thái thịt sống còn có nhiều ưu điểm khác như thái được nhiều kiểu dày mỏng kích thước khác nhau, an toàn hơn so với thái bằng dao,…
Hiện nay trên thị trường máy thái thịt rất đa dạng về cả kích thước, công suất, chức năng và giá cả. Do đó bạn nên xác định nhu cầu và ngân sách để chọn mua loại phù hợp.
Bảo quản thịt bò đúng cách là giải pháp hữu ích giúp bạn tiết kiệm thời gian, hạn chế lãng phí thực phẩm và luôn có sẵn nguyên liệu để chế biến những món ăn thơm ngon cho gia đình, đáp ứng nhu cầu khách hàng và duy trì việc kinh doanh. Bằng cách áp dụng các cách bảo quản thịt bò đã thái mà Thái Long đã chia sẻ trên đây bạn đã có thêm bí quyết và kiến thức trong việc bảo quản thực phẩm.
