Cách Làm Xúc Xích Kinh Doanh Với Số Vốn Ít Chỉ Từ 3 triệu

Xúc xích là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng và dễ dàng chế biến. Nắm bắt được nhu cầu của thị trường, kinh doanh xúc xích trở thành một ý tưởng khởi nghiệp tiềm năng cho những ai muốn bắt đầu với ngân sách khiêm tốn. Tuy nhiên để kinh doanh thành công bạn cần trang bị cho mình những kiến thức và kỹ năng cần thiết, đặc biệt là cách làm xúc xích kinh doanh với số vốn ít. Ngay sau đây Máy Xay Thịt Thái Long sẽ chia sẻ cho bạn cách làm chi tiết nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Mẹo Làm Xúc Xích Tại Nhà Dai, Ngon Với 5 Bước Đơn Giản
• Máy Xay Thịt Loại Nào Tốt?

Kinh Doanh Xúc Xích Có Lời Không?

Tại Tp.HCM có nam sinh kinh doanh món xúc xích nướng sỏi, một ngày kiếm được 5 – 10 triệu. Vậy thì số vốn bỏ ra như thế nào và khi làm thì có lời không?

1 cây xúc xích bán tầm 15.000đ, nếu bạn còn hạn chế về mặt tài chính thì không cần mua quá nhiều máy. Máy đùn xúc xích tầm 3 triệu, cộng với tiền nguyên liệu thì rơi vào 5 triệu, xe bán thêm khoảng 3 – 4 triệu nữa hoặc không nhất thiết khi bạn tính bán tại chỗ.

Vậy là tổng cộng để bắt đầu bạn chỉ cần số vốn khoảng 3 – 8 triệu. Mỗi ngày bán đều đặn, không được 5 – 10 triệu thì cũng 3 – 4 triệu. Vậy là bạn có thể thu hồi vốn nhanh và có được đồng lời trong thời gian không quá dài.

Công Cụ Cần Thiết Để Kinh Doanh Xúc Xích

Muốn kinh doanh xúc xích thì bạn cần đầu tư một số dụng cụ chuyên dụng cần thiết sau đây:

• Máy xay thịt: Giúp xay nhuyễn nguyên liệu nhanh chóng và dễ dàng, tiết kiệm thời gian công sức đồng thời đảm bảo chất lượng xúc xích.
• Máy đùn xúc xích và máy buộc chỉ tự động: Giúp tạo hình xúc xích thành từng đoạn đều đặn với kích thước mong muốn.
• Tủ hấp xúc xích/ Nồi hấp xúc xích: Hấp chín xúc xích sau khi đã định hình. Đối với cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ có thể dùng nồi hấp bình thường, cơ sở quy mô lớn nên dùng tủ hấp xúc xích công suất lớn để hấp được số lượng lớn trong một lần.
• Tủ lạnh: Bảo quản xúc xích tươi trong thời gian dài.
• Máy hút chân không: Bảo quản sản phẩm tốt hơn sau khi sản xuất hoặc để vận chuyển xa.

Ngoài những dụng cụ cơ bản trên, tùy theo nhu cầu và cách kinh doanh mà bạn có thể đầu tư thêm một số dụng cụ khác như chảo rán hay lò vi sóng để nướng. Đặc biệt hiện nay còn có món xúc xích nướng sỏi, nên bạn muốn bắt trend thì có thể đầu tư thêm máy nướng và sỏi đen.

Như đã nói ở trên, nếu số vốn của bạn không nhiều thì không nhất thiết phải sắm toàn bộ các dụng cụ này. Bạn có thể bắt đầu kinh doanh nhỏ bằng máy đùn xúc xích, nguyên liệu, máy hút chân không gia đình nhỏ thôi là được. Sau này, đến khi kinh doanh hiệu quả, bạn hãy mở rộng thêm với đầy đủ dụng cụ hơn.

Kinh Nghiệm Kinh Doanh Xúc Xích

Kinh doanh xúc xích tưởng đơn giản với quy trình sản xuất – mua – bán nhưng thực tế phải có kinh nghiệm và bí quyết thì mới kinh doanh thành công và có lợi nhuận. Dưới đây là 4 kinh nghiệm Thái Long tổng hợp được mà bạn có thể áp dụng:

Sản Xuất Xúc Xích Sạch, Đảm Bảo Vệ Sinh

Kinh doanh sản xuất đồ ăn thức uống thì tiêu chí đầu tiên mà bạn cần đáp ứng đó là sạch. Có sạch thì khách hàng mới tin tưởng và ủng hộ lâu dài, hơn nữa còn đây còn là vấn đề lương tâm của người bán nhằm bảo vệ sức khỏe khách hàng.

Lợi thế của việc đầu tư máy móc tự làm xúc xích là nguyên liệu tươi ngon do chính tay bạn chọn, quy trình sản xuất rõ ràng, kiểm soát được lượng phụ gia và không chứa các loại hóa chất như chất bảo quản, bột nở, chất tạo mùi, tạo màu,… như các loại xúc xích mua sẵn trên thị trường. Hiện tại nhu cầu mua thực phẩm sạch rất lớn nên một cơ sở kinh doanh tự sản xuất xúc xích chắc chắn sẽ giữ chân được nhiều người.

>>Xem thêm: Cách Làm Chả Lụa Tại Nhà – Giòn, Dai, Không Hàn The

Xúc Xích Có Độ Căng Tròn

Những chiếc xúc xích căng tròn vừa có tính thẩm mỹ cao vừa thu hút khách hàng. Tuy nhiên nhồi bằng tay thì khó mà tạo hình được xúc xích căng tròn đầy đặn, hơn nữa lại tốn thời gian và nhân lực khi cần ít nhất 2 người mới làm được. Thay vào đó bạn nên đầu tư máy đùn xúc xích để tiết kiệm thời gian và nâng cao năng suất. Chỉ cần một người cũng có thể làm và thành phẩm cho ra xúc xích chất lượng, tính thẩm mỹ cao.

Lựa Chọn Mô Hình Kinh Doanh Phù Hợp

Lựa chọn mô hình kinh doanh là sở thích của mỗi người nhưng để kinh doanh thành công thì bạn phải chạy theo thị trường và ngân sách của bản thân:

• Kinh doanh tại nhà: Ít vốn đầu tư hơn nhưng thị trường bị bó hẹp, khách hàng chủ yếu là người thân quen.
• Kinh doanh hàng quán, vỉa hè: Mất chi phí mặt bằng, vốn đầu tư nhiều hơn nhưng đồng thời tiếp cận được nhiều khách hàng hơn, cơ hội thu được lợi nhuận cao. Với mô hình này bạn có thể đầu tư thêm xe đẩy, dụng cụ đóng gói và máy nướng để khởi nghiệp.
• Kinh doanh online: Vốn đầu tư ít mà đáp ứng được nhu cầu thị trường vì hiện nay xu hướng mua sắm online đang phát triển mạnh, kể cả đồ dùng, quần áo hay đồ ăn, thức uống. Nên đăng ký kinh doanh trên các app giao đồ ăn phổ biến như ShopeeFood, GrabFood, Loship,…

Tìm Nơi Cung Cấp Nguồn Nguyên Liệu Chất Lượng

Để đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon của xúc xích, việc lựa chọn nguyên liệu uy tín là vô cùng quan trọng. Nếu kinh doanh quy mô lớn, tự sản xuất thì tốt nhất nên nhập từ các công ty chuyên cung cấp nguyên liệu thực phẩm uy tín trên thị trường.

Đặc biệt phải đảm chất lượng nguyên liệu chính là thịt và lòng non, thịt phải sạch và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bên cạnh đó còn có các nguyên liệu khác như gia vị, vỏ bọc collagen, bột mì,… Nếu kinh doanh quy mô vừa và nhỏ, có thể tìm mua nguyên liệu làm xúc xích tại các cửa hàng bán thực phẩm uy tín như siêu thị, cửa hàng thịt,…

>>Xem thêm: Cách Làm Giò Tai Heo Ngon, Giòn Tại Nhà Từ A – Z

Chia Sẻ Cách Làm Xúc Xích Kinh Doanh

Cách làm xúc xích kinh doanh không quá phức tạp với những công đoạn dưới đây.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xúc xích:

• Giò sống (xay bằng máy xay thịt hoặc máy làm giò chả)
• Lòng non của lợn hoặc vỏ collagen
• Bột mì, bột năng
• Rượu trắng
• Các loại gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, nước mắm, muối, đường, dầu điều, giấm ăn.

Cách Làm Chi Tiết

Bước 1: Sơ chế lòng non

• Lòng non mua về đem rửa sạch, sau đó ngâm với hỗn hợp gồm rượu trắng, giấm ăn và muối trong khoảng 10 phút. Bóp tới khi lòng hết nhớt thì rửa đi rửa lại với nước sạch.
• Lộn phần trong của lòng ra ngoài, cạo sạch lớp màng bám và chỉ để lại một lớp vỏ mỏng.
• Phơi nắng hoặc sấy phần lòng non đã sơ chế để tạo độ dai cho vỏ xúc xích.

Lưu ý: Bỏ qua bước sơ chế lòng non nếu dùng vỏ collagen.

Bước 2: Trộn giò sống

• Trộn giò sống với các gia vị như nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm và 2 chén rượu trắng theo khẩu vị. 
• Khi các gia vị đã tan và ngấm đều, tiếp tục cho bột năng và dầu điều vào trộn kỹ, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn đá khoảng 45 phút.

Bước 3: Nhồi xúc xích

• Nếu làm cho gia đình ăn hoặc sản xuất số lượng ít thì có thể dùng vỏ chai nhựa hoặc túi bắt kem để nhồi phần giò sống vào vỏ lòng non (hoặc vỏ collagen).
• Nếu sản xuất và kinh doanh số lượng lớn thì nên dùng máy đùn xúc xích theo hướng dẫn.

Lưu ý: Nhồi xúc xích chắc tay nhưng không được quá căng đồng thời châm lỗ nhỏ để xúc xích không bị bục trong quá trình hấp.

Bước 4: Hấp xúc xích

Hấp chín xúc xích với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Dùng tăm đâm vào nếu thấy thịt không còn dính tức là xúc xích đã chín, có thể lấy ra thưởng thức hoặc chế biến theo nhu cầu.

Trên đây là cách làm xúc xích kinh doanh và những kinh nghiệm thực tế mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hy vọng bạn có thể bắt đầu hành trình khởi nghiệp ngay hôm nay và thành công trong lĩnh vực này. Ngoài ra nếu có nhu cầu mua sắm các loại máy móc trong dây chuyền làm xúc xích, đừng ngần ngại tới Điện Máy Thái Long để tham khảo và mua hàng chính hãng với mức giá siêu ưu đãi!