Tin Tức
3 Bước Cách Làm Giò Gà Xào Nấm Với Tai Đơn Giản
Th6
Bạn đang tìm kiếm công thức nấu nướng, món ăn mới lạ và dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình? Vậy thì hãy thử ngay món gà xào nấm với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện nhanh gọn. Quy trình chỉ cần 3 bước sẽ được kênh Máy Xay Thịt Thái Long chia sẻ trong cách làm giò gà xào đơn giản dưới đây.
Đôi Nét Về Món Giò Gà Xào
Giò chả là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt không thể thiếu trong các dịp lễ Tết. Điểm đặc biệt ở giò chả là bạn có thể chế biến theo nhiều công thức với nguyên liệu cực kỳ đa dạng. Ngoài các loại giò lụa, giò bò thường thấy thì giò gà xào nấm cũng được yêu thích.
Giò gà xào nấm là món ăn độc đáo với sự kết hợp hài hòa của thịt gà, tai heo, nấm hương và mộc nhĩ kết hợp thêm các loại gia vị. Tất cả tạo nên món giò thơm ngon, đậm đà, vừa có độ dai mềm của thịt gà vừa sần sật của tai heo, mộc nhĩ. Cách làm giò gà xào lại đơn giản nên nhiều bà nội trợ đã truy tìm công thức trổ tài làm món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chỉ cần xào chín các nguyên liệu cho đến khi chín đều rồi bó giò một cách khéo léo là được.
Giò gà cũng giống như các loại giò khác, có thể cắt ra ăn luôn hoặc ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh mì,… Không chỉ ngon mà nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, collagen,… Đặc biệt đối với người ăn kiêng giữ dáng, bạn có thể làm giò từ thịt ức gà để giảm lượng mỡ nạp vào cơ thể.
>>Xem thêm: Cách Làm Chả Lụa Tại Nhà – Giòn, Dai, Không Hàn The
Các Bước Cách Làm Giò Gà Xào
Dưới đây là chi tiết 3 bước cách làm giò gà xào nấm với tai heo.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Dụng Cụ
Phần nguyên liệu phù hợp cho 3-4 người ăn mà bà nội trợ có thể áp dụng làm cho gia đình:
- 800g thịt gà đã lọc xương
- 1 tai heo
- 1 lạng nấm hương
- 1 lạng mộc nhĩ
- Gừng
- Hạt tiêu, nước mắm
- Dụng cụ: Chảo, lá chuối, giấy nhôm (nếu có)
Để cho ra thành phẩm món giò gà ngon, chất lượng thì bạn cũng phải mua được thịt gà chất lượng. Nên mua gà ta để thịt có độ dai chắc nhất định, không mua gà công nghiệp ăn sẽ bị bở. Cách chọn thịt gà ở chợ/siêu thị là chọn gà có lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào cảm thấy khô ráo và mịn tay, phần thịt có độ săn chắc và độ đàn hồi.
Không nên mua thịt mềm nhũn, màu tái hoặc trắng bệch, xuất hiện các vết bầm tím hoặc có mùi hôi bất thường. Khi mua có thể nhờ người bán lọc xương hoặc mua về tự lọc.
Bước 2: Sơ Chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bạn sơ chế theo cách như sau:
- Rửa sạch thịt gà đã lọc xương rồi thái thành miếng nhỏ.
- Làm sạch tai lợn, trần qua nước sôi và thái thành miếng nhỏ.
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trước khi xào giò cho nở mềm rồi thái nhỏ.
- Đập dập và thái nhỏ gừng.
Bước 3: Làm Giò Gà Xào
Cách chế biến giò gà xào nấm với tai heo:
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho gừng vào phi thơm.
- Cho thịt gà và tai heo vào đảo đều với lửa to/trung bình. Nếu để lửa nhỏ quá gà sẽ ra nước ngay mà không kịp thấm gia vị dầu gừng nên thành phẩm không dậy mùi.
- Khi gà và tai heo đã săn hết các mặt thì cho tiêu và nước mắm vào, đậy vung cho chín kỹ để gà ra nước.
- Cho nấm hương vào đảo đều.
- Khi nước xào gần cạn cho nốt mộc nhĩ vào và tiếp tục đảo đều tay.
Gói giò:
- Lá chuối xếp 3 lớp (có thể lót thêm giấy nhôm để tạo hình cho giò)
- Vớt giò xào (chắt nước) cho vào lá chuối, gói ngang lại, gập 1 đầu và dựng đứng cây giò. Nhồi chặt thịt rồi đổ phần nước xào vào, nhanh tay gập đầu còn lại rồi gói chắc tay.
- Gói xong thì lăn nhẹ cho giò tròn và cho vào tủ lạnh. Đợi giò đông là có thể cắt ra thưởng thức.
Lưu Ý Khi Làm Giò Gà Xào
Một số lưu ý trong quá trình làm giò gà xào nấm và tai heo:
- Để lửa trung bình và thường xuyên kiểm tra, tránh trường hợp giò bị cháy ở đáy.
- Có thể dùng luôn nước ngâm nấm để xào gà.
- Nếu sợ giò bị rời rạc, bạn có thể dùng bột gelatin hòa với nước nguội cho tan hoàn toàn. Cho gelatin vào sau cùng trước khi tắt bếp và đảo đều.
- Thành phẩm giò gà đạt chuẩn là thịt gà mềm, tai heo sần sật và nấm thơm ngon.
>>Xem thêm: Chả Lụa Làm Món Gì Ngon? Top 7 Món Ngon Từ Giò Lụa Khó Cưỡng
Tham Khảo Thêm Máy Xay Giò Chả Thái Long
Không chỉ giò gà xào mà bạn còn có thể chế biến theo nhiều công thức khác nhau, tạo nên nhiều loại giò thơm ngon khác. Làm giò gà xào thì có thể không cần máy xay nhưng làm giò lụa, chả,… thì không thể nào thiếu được máy xay giò chả, đặc biệt là các cơ sở sản xuất, kinh doanh số lượng lớn.
Máy xay giò chả công nghiệp công suất lớn có thể xay nhiều thịt trong một lần, cho thành phẩm giò sống nhuyễn mịn với lưỡi dao sắc bén. Máy xay giò chả giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức khi không cần chia nhỏ xay nhiều lần, từ đó nâng cao năng suất và phục vụ khách hàng tốt hơn. Không chỉ vậy bạn còn có thể tận dụng việc xay nhỏ thịt để làm nhiều món ăn khác như lạp xưởng, thịt viên,… đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Đặc biệt máy xay giò chả Thái Long được làm từ inox 304 cao cấp, vừa bền bỉ vừa an toàn với sức khỏe khi tiếp xúc với thịt sống. Tại đây bạn có thể tham khảo nhiều model với công suất khác nhau phù hợp với nhu cầu sử dụng. Giá cả cực kỳ phải chăng so với trên thị trường giúp bạn tiết kiệm chi phí đầu tư, mua một lần dùng được lâu dài. Hơn nữa chính sách bảo hành, đổi trả của Thái Long được công khai rõ ràng nên bạn có thể yên tâm khi mua sắm.
>>Xem thêm: Top 5 Máy Thái Thịt Tươi Sống Thịnh Hành 2024
Chỉ với 3 bước cách làm giò gà xào đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món giò gà xào nấm thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Giò gà xào nấm với tai heo là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi và có thể chế biến trong nhiều dịp khác nhau. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thêm bí quyết để nấu được món ăn ngon này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
