Tin Tức
Chả Lụa Để Được Bao Lâu? 4 Cách Bảo Quản Chả Lụa
Th7
Chả lụa là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những dịp lễ Tết. Tuy nhiên, đây cũng là loại thực phẩm dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách và chả lụa để được bao lâu là câu hỏi khá nhiều người quan tâm. Bài viết này Máy Xay Thịt Thái Long sẽ chia sẻ đến bạn thời gian bảo quản chả lụa với 4 cách bảo quản chả lụa hiệu quả để bạn có thể thưởng thức món ngon này một cách trọn vẹn nhất.
Có thể bạn quan tâm:
Chả Lụa Để Được Bao Lâu?
Chả lụa là món ăn được làm từ nguyên liệu chính là thịt kết hợp thêm các loại gia vị khác. Do đó hạn sử dụng của chả lụa có dài hay không còn thực tế còn phụ thuộc và điều kiện nhiệt độ môi trường. Nếu thời tiết mát mẻ, có mưa hoặc nhiệt độ thấp thì chả sẽ để được khoảng 5 ngày. Nếu thời tiết nắng nóng thì chả sẽ nhanh hỏng hơn, chỉ để được khoảng 1-3 ngày. Thời tiết nước ta lại đặc trưng là nóng ẩm kéo dài nên bạn cần phải cẩn thận khi bảo quản thực phẩm, đặc biệt là giò chả để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và mọi người.
Tổng Hợp 4 Cách Bảo Quản Chả Lụa
Dưới đây là 4 cách bảo quản chả lụa mà bạn nên biết.
Bảo Quản Khi Không Có Tủ Lạnh
Trong điều kiện không có tủ lạnh, chả lụa hoàn toàn có thể được bảo quản ở nhiệt độ môi trường bình thường nhưng còn phụ thuộc vào điều kiện thực tế và độ ẩm. Cụ thể như sau:
- Nhiệt độ bên ngoài 10-15 độ C
Nhiệt độ môi trường nằm trong khoảng này thì giò chả có thể được bảo quản từ 1-5 ngày. Cách bảo quản là ép giò thật chặt cho ráo nước ngay khi vừa luộc xong. Để giò ở chỗ thoáng mát và ăn đến đâu cắt đến đó, cắt xong thì dùng túi nilon bọc kín phần đầu đã được cắt để tránh không cho vi khuẩn xâm nhập.
- Nhiệt độ bên ngoài trên 20 độ C
Với điều kiện nhiệt độ này bạn cần chú ý cách bảo quản vì giò rất nhanh hỏng, chỉ để được khoảng 1-2 ngày. Thậm chí nếu thời tiết quá nắng nóng thì sang ngày thứ 2 giò đã bắt đầu có hiện tượng ôi thiu, bị nhớt. Muốn bảo quản lâu hơn bạn có nên để chả lụa trong thùng xốp hoặc thùng giữ nhiệt có đá lạnh đồng thời thay đá thường xuyên.
>>Xem thêm: Chả Lụa Làm Món Gì Ngon?
Dùng Ngăn Mát Của Tủ Lạnh
Bảo quản chả lụa trong ngăn mát tủ lạnh là cách bảo quản lý tưởng nhất cho cả gia đình và các cửa hàng buôn bán. Đối với chả còn nguyên cây nguyên bọc bạn chỉ cần đặt vào vị trí thoáng mát của tủ. Đối với chả lụa đã cắt cần bọc kín mặt cắt bằng màng bọc thực phẩm để ngăn vi khuẩn xâm nhập. Mỗi lần cắt xong hãy bọc lại bằng màng bọc mới.
Bên cạnh đó cần lưu ý dùng dao sạch để cắt chả, không để dính nước và cắt xong nên cho vào tủ luôn, không nên để lâu ngoài môi trường. Nhiệt độ trung bình trong ngăn mát tủ lạnh dao động từ 5-10 độ C nên chả lụa có thể được bảo quản từ 3-5 ngày.
Dùng Ngăn Mát Kết Hợp Hút Chân Không
Dùng máy hút chân không là phương pháp bảo quản an toàn và để được lâu nhất, kết hợp với ngăn mát tủ lạnh càng kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng giò thường xuyên thì nên chia nhỏ miếng giò ra để tiện dùng cho từng bữa cơm, không nên mở ra đóng lại nhiều lần cũng có thể khiến giò nhanh hỏng hơn.
>>Xem thêm: 3 Cách Làm Giò Bò Ngon Dai, Chất Lượng, Không Bị Bở
Dùng Tủ Đông – Chả Lụa Để Ngăn Đá Được Không?
Chả lụa mới làm, để nguội hoàn toàn và cho vào ngăn đá tủ lạnh có thể để được 15-20 ngày, thích hợp với các quán ăn, nhà hàng cần trữ lượng thực phẩm lớn để đáp ứng nhu cầu khách hàng hoặc đơn giản là gia đình muốn ăn chả lụa trong thời gian dài.
Bảo quản chả lụa trong tủ đông cũng là phương pháp bảo quản lâu dài nhưng sẽ khá bất tiện vì bạn phải rã đông trước khi sử dụng. Vậy nên bạn cũng cần chia cây chả thành từng phần vừa ăn rồi mới cấp đông. Khi muốn ăn chỉ cần lấy khoanh chả ra rã đông là có một món ngon cho gia đình.
Mặc dù chả lụa có thể để ngăn đá nhưng bạn cũng cần lưu ý thời gian, để quá lâu cũng ảnh hưởng đến chất lượng chả. Thời gian sử dụng lý tương là 15-20 ngày, lâu hơn chả rất dễ bị mất mùi, mất vị ngon, kết cấu bở hơn và không còn độ dai giòn đặc trưng. Khi để trên ngăn đá cần bọc kín cả cây chả bằng màng bọc thực phẩm để hơi lạnh không làm chả bị khô hay mất nước.
Những Lưu Ý Khi Bảo Quản Chả Lụa
Tổng kết lại, khi bảo quản chả lụa bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Bọc giò kỹ bằng lá chuối hoặc túi nilon để tránh tình trạng mất nước, vi khuẩn, ruồi nhặng xâm nhập.
- Không để giò gần với các loại thực phẩm còn sống.
- Các loại giò thủ, giò bông, giò me chỉ nên lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh.
- Rã đông 1-2h trước khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon.
- Không ăn chả khi phát hiện có mùi chua, mùi lạ, bề mặt bị nhớt hoặc chảy nước.
>>Xem thêm: 6 Cách Bảo Quản Thịt Bò Đã Thái Để Lâu Vẫn Tươi Ngon
Tự Làm Giò Chả Với Máy Xay Giò Chả
Giò chả là món ăn không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết của người Việt. Tuy nhiên hiện nay nhiều người vì đồng tiền mà sản xuất giò chả kém chất lượng, nhất là vấn đề sử dụng hàn the gây hại cho sức khỏe người dùng. Mua giò chả bên ngoài có thể không an toàn, do đó bạn nên tự làm tại nhà với máy xay giò chả để bảo vệ sức khỏe gia đình.
Với máy xay giò chả, việc làm giò chả trở nên đơn giản hơn với nhiều ưu điểm vượt trội: xay thịt nhuyễn mịn, tiết kiệm thời gian và công sức cho ra thành phẩm chả lụa thơm ngon, dai giòn chuẩn vị mà an toàn. Đặc biệt với những cơ sở sản xuất, cung cấp số lượng giò chả lớn thì máy xay giò chả công nghiệp chính là cánh tay phải đắc lực giúp nâng cao năng suất và tiết kiệm nhân công.
Trên đây là câu trả lời cho vấn đề chả lụa để được bao lâu và 4 cách bảo quản hiệu quả mà Thái Long đã chia sẻ. Hãy áp dụng ngay những cách bảo quản trên để thưởng thức món ngon này một cách trọn vẹn nhất. Ngoài ra bạn cũng cần lưu ý mua chả ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm, chế biến kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn sức khỏe.
